KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитные торты с повидлом → №074 Торт "Октябрьский" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №074 Торт "Октябрьский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 782.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся244.05 137,45 ₽
33 544,67 ₽1.0
Сахар-песок242.01 65,15 ₽
15 766,95 ₽1.0
Повидло176.66 52,99 ₽
9 361,21 ₽1.0
Мука в/с118.61 22,82 ₽
2 706,68 ₽1.0
Коньяк или вино десертное8.93 280,00 ₽
2 500,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся29.28 70,67 ₽
2 069,22 ₽1.0
Сахарная пудра22.48 58,36 ₽
1 311,93 ₽1.0
Эссенция ромовая0.36 3 000,00 ₽
1 080,00 ₽1.0
Эссенция1.46 487,47 ₽
711,71 ₽1.0
Вода105.14 0,41 ₽
43,11 ₽1.0
Итого948.99 69 095,88 ₽
Выход782.30 69 095,88 ₽
Рецептуры

Рецептура на №074 Торт "Октябрьский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: