KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Песочные торты → Песочные глазированные торты → №123 Торт "Каштан" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №123 Торт "Каштан"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 213.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся44.90 570,24 ₽
25 603,78 ₽1.0
Мед натуральный30.04 245,10 ₽
7 362,80 ₽1.0
Сахар-песок64.73 65,02 ₽
4 208,74 ₽1.0
Ядро ореха жареное11.51 360,60 ₽
4 150,51 ₽1.0
Мука в/с56.53 22,82 ₽
1 290,01 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.26 137,45 ₽
1 272,79 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%16.04 63,00 ₽
1 010,52 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]4.28 189,37 ₽
810,50 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]0.96 467,19 ₽
448,50 ₽1.0
Подварка фруктовая3.33 70,00 ₽
233,10 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.52 52,07 ₽
131,22 ₽1.0
Пудра ванильная0.21 416,97 ₽
87,56 ₽1.0
Эссенция0.058487,47 ₽
28,27 ₽1.0
Коньяк0.030728,81 ₽
21,86 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.073280,00 ₽
20,44 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.59 0,41 ₽
2,29 ₽1.0
Итого250.07 46 682,89 ₽
Выход213.60 46 682,89 ₽
Рецептуры

Рецептура на №123 Торт "Каштан" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: