KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №382 Пирожные "Ромбики" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №382 Пирожные "Ромбики"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 686.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся112.74 570,24 ₽
64 288,86 ₽1.0
Меланж149.79 137,45 ₽
20 588,64 ₽1.0
Сахар-песок275.69 65,15 ₽
17 961,20 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%66.77 63,00 ₽
4 206,51 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]17.81 183,95 ₽
3 276,15 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.44 280,00 ₽
2 363,20 ₽1.0
Мука в/с72.80 22,82 ₽
1 661,30 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]3.52 467,19 ₽
1 644,51 ₽1.0
Крахмал картофельный17.97 70,67 ₽
1 269,94 ₽1.0
Эссенция ромовая0.32 3 000,00 ₽
960,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.10 91,54 ₽
741,47 ₽1.0
Пудра ванильная1.09 416,97 ₽
454,50 ₽1.0
Эссенция0.90 487,47 ₽
438,72 ₽1.0
Вода94.23 0,41 ₽
38,63 ₽1.0
Итого830.18 119 893,63 ₽
Выход686.90 119 893,63 ₽
Рецептуры

№382 Пирожные "Ромбики" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №382 Пирожные "Ромбики" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: