Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Технологическая карта №П04 Начинка фруктово-ягодная
Описание технологического процесса.
Технологический процесс производства состоит из следующих стадий:- Подготовка сырья к производству.
- Приготовление - №П04 Начинка фруктово-ягодная
- Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование.
- Подготовка сырья к производству.
- Приготовление - №П04 Начинка фруктово-ягодная
- Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование.
Подготовка сырья к производству должна осуществляться согласно соответствующему разделу сборника 'Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий' (АгроНИИТЭИПП, М., 1992 г.), СП 2.3.6.1079-01 'Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья' и действующей 'Инструкции по предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию на предприятиях кондитерской отрасли и в кооперативах'.
Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование должны осуществляться в соответствии с требованиями ТУ.
№П08 Начинка фруктово-ягодная | основная рецептура | |
№67 Пряники Детские | рецептура № 1 | |
№71 Пряники Тульские | рецептура № 1 | |
№71 Пряники Тульские | Пряники | |
№67 Пряники Детские | Пряники |
Рецептура на №П04 Начинка фруктово-ягодная содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №П04 Начинка фруктово-ягодная
- Технологическая карта №П04 Начинка фруктово-ягодная
- Энергетическая ценность №П04 Начинка фруктово-ягодная
- Массовая доля сахара и жира №П04 Начинка фруктово-ягодная
- Пищевая ценность №П04 Начинка фруктово-ягодная
- Конструктор ганаша №П04 Начинка фруктово-ягодная
- Стоимость сырья для №П04 Начинка фруктово-ягодная
- Рецептура для домашнего приготовления №П04 Начинка фруктово-ягодная
- Технологическая инструкция №П04 Начинка фруктово-ягодная
- Рецептура №П04 Начинка фруктово-ягодная
- Технико-технологическая карта №П04 Начинка фруктово-ягодная