KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на сливочном масле → №429 Кекс "Золотой ярлык" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №429 Кекс "Золотой ярлык"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 339.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся91.69 570,24 ₽
52 285,31 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]96.30 183,95 ₽
17 714,39 ₽1.0
Сахар-песок125.42 65,15 ₽
8 171,11 ₽1.0
Крахмал картофельный22.91 70,67 ₽
1 619,05 ₽1.0
Мука в/с68.79 22,82 ₽
1 569,79 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.37 52,07 ₽
175,48 ₽1.0
Эссенция0.11 487,47 ₽
53,62 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.62 57,55 ₽
35,68 ₽1.0
Ванилин0.024313,60 ₽
7,53 ₽1.0
Спирт0.024140,00 ₽
3,36 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.05 0,41 ₽
1,66 ₽1.0
Шафран0.0090,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого413.32 81 636,98 ₽
Выход339.10 81 636,98 ₽
Рецептуры

Рецептура на №429 Кекс "Золотой ярлык" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: