KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы без химических разрыхлителей → №452 Кекс "Миндальный" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №452 Кекс "Миндальный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 773.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся148.84 1 000,00 ₽
148 840,00 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]175.04 570,24 ₽
99 814,81 ₽1.0
Ядро миндаля сырое43.01 766,67 ₽
32 974,48 ₽1.0
Меланж198.37 137,45 ₽
27 265,96 ₽1.0
Сахар-песок175.05 65,02 ₽
11 381,75 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся87.52 70,67 ₽
6 185,04 ₽1.0
Ядро миндаля жареного10.24 500,00 ₽
5 120,00 ₽1.0
Мука в/с87.52 22,82 ₽
1 997,21 ₽1.0
Жир кондитерский9.92 119,50 ₽
1 185,44 ₽1.0
Итого935.51 334 764,69 ₽
Выход773.70 334 764,69 ₽
Рецептуры

Рецептура на №452 Кекс "Миндальный" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: