KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Слоеные торты → №161 Торт "Слоеный с орехами" → №161 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №161 Торт "Слоеный с орехами"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 632.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся253.63 570,24 ₽
144 629,97 ₽1.0
Ядро кешью жареного66.44 986,10 ₽
65 516,48 ₽1.0
Сахар-песок88.11 67,35 ₽
5 934,21 ₽1.0
Мука в/с215.97 22,82 ₽
4 928,44 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%52.87 63,00 ₽
3 330,81 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.95 137,45 ₽
1 505,08 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]7.83 189,37 ₽
1 482,77 ₽1.0
Сахарная пудра9.77 58,36 ₽
570,18 ₽1.0
Пудра ванильная0.98 416,97 ₽
408,63 ₽1.0
Коньяк0.39 728,81 ₽
284,24 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.12 1 543,91 ₽
185,27 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.29 110,58 ₽
32,07 ₽1.0
Соль1.73 11,80 ₽
20,41 ₽1.0
Итого709.06 228 828,56 ₽
Выход632.00 228 828,56 ₽
Рецептуры

Рецептура на №161 Торт "Слоеный с орехами" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: