KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Затяжное печенье → Затяжное печенье из муки высшего сорта → №014 печенье "Виноградная лоза" → №014 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №014 печенье "Виноградная лоза"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 124.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся85.52 22,73 ₽
1 943,87 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%7.53 168,53 ₽
1 269,03 ₽1.0
Крахмал кукурузный12.83 73,62 ₽
944,54 ₽1.0
Эссенция фруктовая0.26 3 000,00 ₽
780,00 ₽1.0
Сахар-песок8.54 66,45 ₽
567,48 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.77 52,73 ₽
40,60 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.77 50,17 ₽
38,63 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.51 71,78 ₽
36,61 ₽1.0
Соль0.68 11,80 ₽
8,02 ₽1.0
Сок виноградный25.23 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.68 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого156.32 5 628,78 ₽
Выход124.90 5 628,78 ₽
Рецептуры

Рецептура на №014 печенье "Виноградная лоза" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: