KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Затяжное печенье → Затяжное печенье из муки высшего сорта → №023 печенье "Ленинградское" → №023 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №023 печенье "Ленинградское"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 191.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся134.87 22,82 ₽
3 077,73 ₽1.0
Сахар-песок35.06 65,15 ₽
2 284,16 ₽1.0
Маргарин17.53 113,00 ₽
1 980,89 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%21.11 63,00 ₽
1 329,93 ₽1.0
Меланж5.93 137,45 ₽
815,08 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.11 71,53 ₽
723,17 ₽1.0
Пудра ванильная0.67 416,97 ₽
279,37 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]2.70 59,37 ₽
160,30 ₽1.0
Эссенция0.13 487,47 ₽
63,37 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.35 44,38 ₽
59,91 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.22 67,07 ₽
14,76 ₽1.0
Соль1.01 11,80 ₽
11,92 ₽1.0
Итого230.70 10 800,59 ₽
Выход191.50 10 800,59 ₽
Рецептуры

Рецептура на №023 печенье "Ленинградское" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: