KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки высшего сорта → №100 печенье "Цветочная смесь" → №100 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №100 печенье "Цветочная смесь"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 859.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся577.05 22,82 ₽
13 168,28 ₽1.0
Маргарин98.10 113,00 ₽
11 085,30 ₽1.0
Сахарная пудра187.54 58,36 ₽
10 944,83 ₽1.0
Меланж31.74 137,45 ₽
4 362,66 ₽1.0
Крахмал кукурузный42.70 71,53 ₽
3 054,33 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся25.97 59,37 ₽
1 541,84 ₽1.0
Эссенция1.15 487,47 ₽
560,59 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))4.27 44,38 ₽
189,50 ₽1.0
Соль4.27 11,80 ₽
50,39 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.75 67,07 ₽
50,30 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся24.29 0,41 ₽
9,96 ₽1.0
Итого997.83 45 017,98 ₽
Выход859.80 45 017,98 ₽
Рецептуры

Рецептура на №100 печенье "Цветочная смесь" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: