KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Воздушные полуфабрикаты → №028а Крошка полуфабриката "Миндальный" №28 → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №028а Крошка полуфабриката "Миндальный" №28

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 801.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся241.67 500,00 ₽
120 835,00 ₽1.0
Белок яичный сырой210.20 282,34 ₽
59 347,87 ₽1.0
Сахар-песок446.80 65,15 ₽
29 109,02 ₽1.0
Мука в/с116.78 22,82 ₽
2 664,92 ₽1.0
Итого1015.45 211 956,81 ₽
Выход801.70 211 956,81 ₽
Рецептуры

№028а Крошка полуфабриката "Миндальный" №28 (основная рецептура) входит в рецептуры:

№148 Торт "Прелесть"№148

Рецептура на №028а Крошка полуфабриката "Миндальный" №28 содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: