Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 407.2 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 389.64 | 333.14 |
вода | 84.24 | — |
Маргарин | 48.71 | 40.91 |
Дрожжи хлебопекарные прессованные | 9.74 | 2.44 |
Тмин | 7.31 | 7.31 |
Зарегистрироваться | 6.72 | 6.49 |
Сахарная пудра | 1.70 | 1.70 |
Сода пищевая (E500(ii)) | 0.58 | 0.29 |
Итого | 548.64 | 392.28 |
Общие потери 4.5% | 17.65 | |
Выход | 407.20 | 374.62 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | Да | мука в/с | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных | |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Технологическая карта №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Энергетическая ценность №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Массовая доля сахара и жира №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Пищевая ценность №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Конструктор ганаша №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Стоимость сырья для №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Рецептура для домашнего приготовления №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Технологическая инструкция №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Рецептура №133 крекер "С тмином" или "С анисом"
- Технико-технологическая карта №133 крекер "С тмином" или "С анисом"