KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Галеты → Галеты из муки 1-го сорта → №142 галеты "Режим" (для тучных) → №142 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №142 галеты "Режим" (для тучных)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 472.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся417.98 25,72 ₽
10 750,45 ₽1.0
Подварка фруктовая39.19 70,00 ₽
2 743,30 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные18.29 99,02 ₽
1 811,08 ₽1.0
Сахар-песок26.12 65,15 ₽
1 701,72 ₽1.0
Маргарин13.06 113,00 ₽
1 475,78 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся23.51 59,37 ₽
1 395,79 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.31 44,38 ₽
58,14 ₽1.0
Соль2.61 11,80 ₽
30,80 ₽1.0
вода72.65 0,41 ₽
29,79 ₽1.0
Итого614.72 19 996,85 ₽
Выход472.80 19 996,85 ₽
Рецептуры

Рецептура на №142 галеты "Режим" (для тучных) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: