KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №150 печенье "Золтая осень" → №150 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №150 печенье "Золтая осень"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 565.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся91.82 570,24 ₽
52 359,44 ₽1.0
Ядро ореха жареное30.61 360,60 ₽
11 037,97 ₽1.0
Сахарная пудра153.03 58,36 ₽
8 930,83 ₽1.0
Мука пшеничная 1с306.07 25,72 ₽
7 872,12 ₽1.0
Меланж45.91 137,45 ₽
6 310,33 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся15.30 168,53 ₽
2 578,51 ₽1.0
Мед натуральный6.12 245,10 ₽
1 500,01 ₽1.0
Жженка (сырье)12.24 27,00 ₽
330,48 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))2.02 71,78 ₽
145,00 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.22 50,17 ₽
61,21 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.84 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого666.18 91 125,90 ₽
Выход565.50 91 125,90 ₽
Рецептуры

Рецептура на №150 печенье "Золтая осень" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: