Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №150 печенье "Золтая осень"
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 376.3 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 203.66 | 174.13 |
| Сахарная пудра | 101.83 | 101.68 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 61.10 | 51.32 |
| Меланж | 30.55 | 8.25 |
| Ядро ореха жареное | 20.37 | 19.86 |
| Зарегистрироваться | 10.18 | 7.54 |
| Жженка (сырье) | 8.15 | 6.35 |
| Мед натуральный | 4.07 | 3.18 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 1.34 | — |
| Сухие духи | 1.22 | 1.22 |
| Зарегистрироваться | 0.81 | 0.41 |
| Итого | 443.30 | 373.94 |
| Общие потери 4.4% | 16.45 | |
| Выход | 376.30 | 357.48 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №150 печенье "Золтая осень"
- Технологическая карта №150 печенье "Золтая осень"
- Энергетическая ценность №150 печенье "Золтая осень"
- Массовая доля сахара и жира №150 печенье "Золтая осень"
- Пищевая ценность №150 печенье "Золтая осень"
- Конструктор ганаша №150 печенье "Золтая осень"
- Стоимость сырья для №150 печенье "Золтая осень"
- Рецептура для домашнего приготовления №150 печенье "Золтая осень"
- Технологическая инструкция №150 печенье "Золтая осень"
- Рецептура №150 печенье "Золтая осень"
- Технико-технологическая карта №150 печенье "Золтая осень"