Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №150 печенье "Золтая осень"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 567.3 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 307.04 | 262.52 |
Сахарная пудра | 153.52 | 153.29 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 92.11 | 77.37 |
Меланж | 46.06 | 12.44 |
Ядро ореха жареное | 30.70 | 29.94 |
Зарегистрироваться | 15.35 | 11.36 |
Жженка (сырье) | 12.28 | 9.58 |
Мед натуральный | 6.14 | 4.79 |
Соль углеаммонийная (E503(i)) | 2.03 | — |
Сухие духи | 1.84 | 1.84 |
Зарегистрироваться | 1.23 | 0.61 |
Итого | 668.30 | 563.74 |
Общие потери 4.4% | 24.80 | |
Выход | 567.30 | 538.94 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №150 печенье "Золтая осень"
- Технологическая карта №150 печенье "Золтая осень"
- Энергетическая ценность №150 печенье "Золтая осень"
- Массовая доля сахара и жира №150 печенье "Золтая осень"
- Пищевая ценность №150 печенье "Золтая осень"
- Конструктор ганаша №150 печенье "Золтая осень"
- Стоимость сырья для №150 печенье "Золтая осень"
- Рецептура для домашнего приготовления №150 печенье "Золтая осень"
- Технологическая инструкция №150 печенье "Золтая осень"
- Рецептура №150 печенье "Золтая осень"
- Технико-технологическая карта №150 печенье "Золтая осень"