KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №151 печенье "Каштаны" → №151 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №151 печенье "Каштаны"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 356.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся66.67 409,00 ₽
27 268,03 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%86.66 168,53 ₽
14 604,81 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]18.29 570,24 ₽
10 429,69 ₽1.0
Меланж54.88 137,45 ₽
7 543,26 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]7.40 938,68 ₽
6 946,23 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.05 728,81 ₽
3 680,49 ₽1.0
Мука в/с36.59 22,82 ₽
834,98 ₽1.0
Соль0.46 11,80 ₽
5,43 ₽1.0
Помада сахарная (сырье)144.44 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого420.45 71 312,92 ₽
Выход356.60 71 312,92 ₽
Рецептуры

Рецептура на №151 печенье "Каштаны" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: