KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №166 печенье "Молочно-медовое" → №166 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №166 печенье "Молочно-медовое"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 445.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся102.95 570,24 ₽
58 706,21 ₽1.0
Мука в/с265.96 22,82 ₽
6 069,21 ₽1.0
Сахарная пудра94.36 58,36 ₽
5 506,85 ₽1.0
Меланж34.31 137,45 ₽
4 715,91 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%25.75 168,53 ₽
4 339,65 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.59 245,10 ₽
2 105,41 ₽1.0
Эссенция медовая0.43 3 000,00 ₽
1 290,00 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.90 71,78 ₽
64,60 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.85 50,17 ₽
42,64 ₽1.0
Соль0.85 11,80 ₽
10,03 ₽1.0
Итого534.96 82 850,51 ₽
Выход445.30 82 850,51 ₽
Рецептуры

Рецептура на №166 печенье "Молочно-медовое" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: