KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №167 печенье "Морское", диетическое → №167 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №167 печенье "Морское", диетическое

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 235.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся45.49 570,24 ₽
25 940,22 ₽1.0
Мак18.38 334,73 ₽
6 152,34 ₽1.0
Мука пшеничная 1с130.35 25,72 ₽
3 352,60 ₽1.0
Сахарная пудра48.88 58,36 ₽
2 852,64 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%15.12 168,53 ₽
2 548,17 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.52 59,37 ₽
387,09 ₽1.0
Пудра ванильная0.40 416,97 ₽
166,79 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.94 44,38 ₽
41,72 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.30 67,07 ₽
20,12 ₽1.0
Соль0.09111,80 ₽
1,07 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.04 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Шардамон0.17 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого270.69 41 462,76 ₽
Выход235.80 41 462,76 ₽
Рецептуры

Рецептура на №167 печенье "Морское", диетическое содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: