KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №170 печенье "Ореховое" → №170 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №170 печенье "Ореховое"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 248.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся33.86 570,24 ₽
19 308,33 ₽1.0
Сахарная пудра50.79 58,36 ₽
2 964,10 ₽1.0
Мука в/с108.36 22,82 ₽
2 472,78 ₽1.0
Меланж13.54 137,45 ₽
1 861,07 ₽1.0
Мед натуральный6.78 245,10 ₽
1 661,78 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.36 63,00 ₽
778,68 ₽1.0
Сахар-песок10.16 65,15 ₽
661,92 ₽1.0
Пудра ванильная1.02 416,97 ₽
425,31 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.22 67,07 ₽
14,76 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.17 44,38 ₽
7,54 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся57.57 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого294.82 30 156,27 ₽
Выход248.10 30 156,27 ₽
Рецептуры

Рецептура на №170 печенье "Ореховое" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: