Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Торты "Мособлхлеб" → Торт Новай блюз [Балашиха] → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Торт Новай блюз [Балашиха]

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 424.5 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	134.27	570,24 ₽	76 566,12 ₽	1.0
Сахар-песок	123.02	67,35 ₽	8 285,40 ₽	1.0
Мука в/с	111.44	22,82 ₽	2 543,06 ₽	1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	12.25	168,53 ₽	2 064,49 ₽	1.0
Белок яичный сырой	7.15	282,34 ₽	2 018,73 ₽	1.0
Зарегистрироваться	14.45	137,45 ₽	1 986,15 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	20.06	63,00 ₽	1 263,78 ₽	1.0
Какао-порошок [Скурихин]	2.57	467,19 ₽	1 200,68 ₽	1.0
Патока крахмальная	19.88	52,07 ₽	1 035,15 ₽	1.0
Агар (E406)	0.55	1 543,91 ₽	849,15 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.28	3 000,00 ₽	840,00 ₽	1.0
Эссенция	0.41	487,47 ₽	199,86 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.42	416,97 ₽	175,13 ₽	1.0
Коньяк	0.15	728,81 ₽	109,32 ₽	1.0
Лимонная кислота (E330)	0.42	110,58 ₽	46,44 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.046	280,00 ₽	12,88 ₽	1.0
Аммоний углекислый (E503(i))	0.10	57,55 ₽	5,76 ₽	1.0
Вода	12.71	0,41 ₽	5,21 ₽	1.0
Сода пищевая (E500(ii))	0.10	50,17 ₽	5,02 ₽	1.0
Соль	0.41	11,80 ₽	4,84 ₽	1.0
Зарегистрироваться	22.24	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Кокосовая посыпка	4.45	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Итого	487.40		99 217,17 ₽
Выход	424.50		99 217,17 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для Торт Новай блюз [Балашиха]

расчеты, формы, документы: