Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Кремы "Шарлотт" и "Гляссе" → №077 Крем "Шарлотт" с джемом → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №077 Крем "Шарлотт" с джемом

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 723.6 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	236.17	570,24 ₽	134 673,58 ₽	1.0
Джем	167.07	150,00 ₽	25 060,50 ₽	1.0
Сахар-песок	209.80	67,35 ₽	14 130,03 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	139.87	63,00 ₽	8 811,81 ₽	1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]	37.30	189,37 ₽	7 063,50 ₽	1.0
Зарегистрироваться	2.29	416,97 ₽	954,86 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	0.92	280,00 ₽	257,60 ₽	1.0
Итого	793.41		190 951,88 ₽
Выход	723.60		190 951,88 ₽

сетка

Рецептуры

№077 Крем "Шарлотт" с джемом (основная рецептура) входит в рецептуры:

№142 Торт "Лада"

№142

Стоимость сырья для №077 Крем "Шарлотт" с джемом

№077 Крем "Шарлотт" с джемом (основная рецептура) входит в рецептуры:

Рецептура на №077 Крем "Шарлотт" с джемом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: