Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Торт Яна [Подольск]
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 779.8 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 353.64 | 141.46 | 356.37 | 142.55 |
Мука в/с | 163.76 | 140.01 | 165.02 | 141.09 |
Маргарин | 123.96 | 104.12 | 124.91 | 104.93 |
Сахар-песок | 123.96 | 123.77 | 124.91 | 124.73 |
Меланж | 87.41 | 23.60 | 88.08 | 23.78 |
Зарегистрироваться | 30.98 | 22.31 | 31.22 | 22.48 |
Кокосовая посыпка | 7.80 | 7.64 | 7.86 | 7.70 |
Итого | 891.50 | 562.91 | 898.37 | 567.25 |
Суммарные пофазные потери 4.0% | 22.32 | |||
Прочие потери 0.77% | 4.34 | |||
Общие потери 4.7% | 26.66 | |||
Выход | 779.80 | 540.59 | 779.80 | 540.59 |
- Сводная рецептура Торт Яна [Подольск]
- Технологическая карта Торт Яна [Подольск]
- Энергетическая ценность Торт Яна [Подольск]
- Массовая доля сахара и жира Торт Яна [Подольск]
- Пищевая ценность Торт Яна [Подольск]
- Конструктор ганаша Торт Яна [Подольск]
- Стоимость сырья для Торт Яна [Подольск]
- Рецептура для домашнего приготовления Торт Яна [Подольск]
- Технологическая инструкция Торт Яна [Подольск]
- Рецептура Торт Яна [Подольск]
- Технико-технологическая карта Торт Яна [Подольск]