Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Торты "Мособлхлеб" → Торт Розы [Яхрома] → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Торт Розы [Яхрома]

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 121.6 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	27.52	570,24 ₽	15 693,00 ₽	1.0
Сахар-песок	47.75	65,02 ₽	3 104,71 ₽	1.0
Белок яичный сырой	5.08	352,51 ₽	1 790,75 ₽	1.0
Меланж	10.93	137,45 ₽	1 502,33 ₽	1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	7.49	168,53 ₽	1 262,29 ₽	1.0
Зарегистрироваться	12.15	52,07 ₽	632,65 ₽	1.0
Агар (E406)	0.34	1 550,31 ₽	527,11 ₽	1.0
Эссенция цитрусовая	0.17	3 000,00 ₽	510,00 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	5.07	63,00 ₽	319,41 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	0.45	280,00 ₽	126,00 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.26	467,19 ₽	121,47 ₽	1.0
Мука в/с	5.31	22,82 ₽	121,17 ₽	1.0
Крахмал картофельный	1.31	70,67 ₽	92,58 ₽	1.0
Подварка фруктовая	1.26	70,00 ₽	88,20 ₽	1.0
Эссенция ромовая	0.018	3 000,00 ₽	54,00 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.11	416,97 ₽	45,87 ₽	1.0
Эссенция	0.066	487,47 ₽	32,17 ₽	1.0
Лимонная кислота (E330)	0.27	110,58 ₽	29,86 ₽	1.0
Коньяк	0.029	728,81 ₽	21,14 ₽	1.0
Вода	13.10	0,41 ₽	5,37 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.018	280,00 ₽	5,04 ₽	1.0
Итого	138.71		26 085,12 ₽
Выход	121.60		26 085,12 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для Торт Розы [Яхрома]

расчеты, формы, документы: