KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Торты "Мособлхлеб" → Торт Бельчонок [Воскресенск] → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Торт Бельчонок [Воскресенск]

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 686.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся129.87 570,24 ₽
74 057,07 ₽1.0
Джем125.89 150,00 ₽
18 883,50 ₽1.0
Сахар-песок174.39 65,02 ₽
11 338,84 ₽1.0
Белок яичный сырой30.07 352,51 ₽
10 599,98 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]16.19 409,00 ₽
6 621,71 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся233.76 22,82 ₽
5 334,40 ₽1.0
Ядро ореха жареное13.49 360,60 ₽
4 864,49 ₽1.0
Меланж30.30 137,45 ₽
4 164,74 ₽1.0
Коньяк или вино десертное2.59 280,00 ₽
725,20 ₽1.0
Агар (E406)0.43 1 550,31 ₽
666,63 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.87 487,47 ₽
424,10 ₽1.0
Эссенция ромовая0.10 3 000,00 ₽
300,00 ₽1.0
Ванилин0.084304,40 ₽
25,57 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.22 57,55 ₽
12,66 ₽1.0
Вода30.45 0,41 ₽
12,48 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.22 50,17 ₽
11,04 ₽1.0
Соль0.87 11,80 ₽
10,27 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.018110,58 ₽
1,99 ₽1.0
Итого789.79 138 054,67 ₽
Выход686.00 138 054,67 ₽
Рецептуры

расчеты, формы, документы: