Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Начинка кофейно-молочная (в №238) основная рецептура
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 388.27 | 347.65 | 239.24 | 421.64 |
| Жир кондитерский | 316.03 | 282.97 | 194.73 | 343.19 |
| Молоко сухое цельное | 72.59 | 64.99 | 44.72 | 78.82 |
| Кофе натуральный жареный | 31.29 | 28.02 | 19.28 | 33.98 |
| Итого | 808.18 | 723.64 | 497.97 | 877.63 |
| Выход | 804.00 | 719.90 | 495.40 | 873.10 |
| №378 Пирожное "Вафельное" фруктовое | рецептура № 1 | |
| №239 Торт "Кофейно-молочный глазированный" | №239 | |
| №238 Торт "Кофейно-молочный" | №238 |
Рецептура на Начинка кофейно-молочная (в №238) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Технологическая карта Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Энергетическая ценность Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Массовая доля сахара и жира Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Пищевая ценность Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Конструктор ганаша Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Стоимость сырья для Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Технологическая инструкция Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Рецептура Начинка кофейно-молочная (в №238)
- Технико-технологическая карта Начинка кофейно-молочная (в №238)