KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №191б печенье "Колечки" → №191б → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №191б печенье "Колечки"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 513.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся123.57 570,24 ₽
70 464,56 ₽1.0
Начинка фруктовая171.04 91,54 ₽
15 657,00 ₽1.0
Белок яичный сырой41.51 282,34 ₽
11 719,93 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]26.19 409,00 ₽
10 711,71 ₽1.0
Мука в/с181.98 22,82 ₽
4 152,78 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся65.30 58,36 ₽
3 810,91 ₽1.0
Эссенция лимонная1.02 3 000,00 ₽
3 060,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]1.09 937,62 ₽
1 022,01 ₽1.0
Итого611.70 120 598,90 ₽
Выход513.20 120 598,90 ₽
Рецептуры

№191б печенье "Колечки" (№191б) входит в рецептуры:

№191 печенье "Десертный набор", смесь№191

Рецептура на №191б печенье "Колечки" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: