KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №191в печенье "Ракушки" → №191в → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №191в печенье "Ракушки"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 654.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся173.80 570,24 ₽
99 107,71 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]104.31 409,00 ₽
42 662,79 ₽1.0
Белок яичный сырой58.39 282,34 ₽
16 485,83 ₽1.0
Начинка фруктовая117.01 91,54 ₽
10 711,10 ₽1.0
Мука в/с255.97 22,82 ₽
5 841,24 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся74.74 58,36 ₽
4 361,83 ₽1.0
Эссенция лимонная1.43 3 000,00 ₽
4 290,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]4.35 937,62 ₽
4 078,65 ₽1.0
Итого790.00 187 539,15 ₽
Выход654.00 187 539,15 ₽
Рецептуры

№191в печенье "Ракушки" (№191в) входит в рецептуры:

№191 печенье "Десертный набор", смесь№191

Рецептура на №191в печенье "Ракушки" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: