KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем сливочный (в №39) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Крем сливочный (в №39)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 687.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся356.87 570,24 ₽
203 501,55 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%142.75 168,53 ₽
24 057,66 ₽1.0
Сахарная пудра190.33 58,36 ₽
11 107,66 ₽1.0
Пудра ванильная3.57 416,97 ₽
1 488,58 ₽1.0
Ликер вишневый8.33 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого701.86 240 155,45 ₽
Выход687.10 240 155,45 ₽
Рецептуры

Крем сливочный (в №39) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№039 Торт "Вишенка"рецептура № 1

Рецептура на Крем сливочный (в №39) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: