KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем сливочный (в №39) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крем сливочный (в №39) основная рецептура

Крем сливочный (в №39) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся348.41 181.37 77.65 238.40 
Сахарная пудра185.82 96.73 41.41 127.15 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%139.37 72.55 31.06 95.36 
Ликер вишневый8.13 4.23 1.81 5.56 
Пудра ванильная3.49 1.82 0.78 2.39 
Итого685.21 356.70 152.71 468.86 
Выход
Рецептуры

Крем сливочный (в №39) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№039 Торт "Вишенка"рецептура № 1

Рецептура на Крем сливочный (в №39) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: