KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Кремы "Шарлотт" и "Гляссе" → Крем Шарлотт торта Вишенка → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Крем Шарлотт торта Вишенка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 476.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся199.36 570,24 ₽
113 683,05 ₽1.0
Сахар-песок177.05 65,02 ₽
11 511,79 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%118.03 63,00 ₽
7 435,89 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]31.48 189,37 ₽
5 961,37 ₽1.0
Пудра ванильная1.99 416,97 ₽
829,77 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.65 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого532.56 139 421,87 ₽
Выход476.50 139 421,87 ₽
Рецептуры

Крем Шарлотт торта Вишенка (основная рецептура) входит в рецептуры:

№039 Торт "Вишенка"рецептура № 2

Рецептура на Крем Шарлотт торта Вишенка содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: