KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Кремы "Шарлотт" и "Гляссе" → Крем Шарлотт фруктовый торта Пингвин → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Крем Шарлотт фруктовый торта Пингвин

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 302.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся75.74 570,24 ₽
43 189,98 ₽1.0
Конфитюр124.65 94,13 ₽
11 733,30 ₽1.0
Сахар-песок67.28 67,35 ₽
4 531,31 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%44.85 63,00 ₽
2 825,55 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]11.96 189,37 ₽
2 264,87 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.74 416,97 ₽
308,56 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.29 280,00 ₽
81,20 ₽1.0
Итого325.51 64 934,77 ₽
Выход302.70 64 934,77 ₽
Рецептуры

Крем Шарлотт фруктовый торта Пингвин (основная рецептура) входит в рецептуры:

№042 Торт "Пингвин"рецептура № 1

Рецептура на Крем Шарлотт фруктовый торта Пингвин содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: