KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Торт Олюшка [Воскресенск]

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 41.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.24 570,24 ₽
2 417,82 ₽1.0
Сахар-песок20.81 65,02 ₽
1 353,07 ₽1.0
Белок яичный сырой3.37 352,51 ₽
1 187,96 ₽1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]2.29 409,00 ₽
936,61 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%2.34 168,53 ₽
394,36 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.03 52,07 ₽
209,84 ₽1.0
Агар (E406)0.11 1 550,31 ₽
170,53 ₽1.0
Белок яичный сухой [без фермента ТУ Скурихин]0.18 636,50 ₽
114,57 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%1.80 63,00 ₽
113,40 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]0.23 467,19 ₽
107,45 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0541 208,33 ₽
65,25 ₽1.0
Пудра ванильная0.10 416,97 ₽
41,70 ₽1.0
Коньяк0.013728,81 ₽
9,47 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.081110,58 ₽
8,96 ₽1.0
вода4.48 0,41 ₽
1,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.004280,00 ₽
1,12 ₽1.0
Жир "Бутао-26"4.04 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого48.19 7 133,95 ₽
Выход41.30 7 133,95 ₽