KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Ирис → №58 ирис "Школьный" → №58 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №58 ирис "Школьный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 949.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся187.85 360,60 ₽
67 738,71 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%286.17 168,53 ₽
48 228,23 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]44.80 570,24 ₽
25 546,75 ₽1.0
Сахар-песок351.02 65,15 ₽
22 868,95 ₽1.0
Патока крахмальная186.01 52,07 ₽
9 685,54 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.81 3 000,00 ₽
2 430,00 ₽1.0
вода83.65 0,41 ₽
34,30 ₽1.0
Итого1140.30 176 532,48 ₽
Выход949.50 176 532,48 ₽
Рецептуры

Рецептура на №58 ирис "Школьный" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: