KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Бисквит с орехами и изюмом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 216.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.97 986,10 ₽
13 775,82 ₽1.0
Меланж69.86 137,45 ₽
9 602,26 ₽1.0
Сахар-песок69.86 65,15 ₽
4 551,38 ₽1.0
Изюм13.97 271,50 ₽
3 792,86 ₽1.0
Мука в/с67.07 22,82 ₽
1 530,54 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.70 487,47 ₽
341,23 ₽1.0
Крахмал картофельный2.79 70,67 ₽
197,17 ₽1.0
Итого238.23 33 791,26 ₽
Выход216.60 33 791,26 ₽

Бисквит с орехами и изюмом (рецептура для торта "Фруктово-ореховый") входит в рецептуры:

№060 Торт "Фруктово-ореховый"рецептура № 1

Рецептура на Бисквит с орехами и изюмом содержится в справочниках: