Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №013 "Детям" №013
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 272.55 | 430.47 | 237.66 | 387.55 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 147.49 | 232.95 | 128.61 | 209.72 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 132.35 | 209.04 | 115.41 | 188.20 |
| Патока крахмальная | 39.70 | 62.71 | 34.62 | 56.46 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 11.03 | 17.42 | 9.62 | 15.68 |
| Зарегистрироваться | 0.018 | 0.028 | 0.015 | 0.025 |
| Итого | 603.14 | 952.62 | 525.93 | 857.63 |
| Выход | 583.50 | 921.60 | 508.80 | 829.70 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №013 "Детям"
- Технологическая карта №013 "Детям"
- Энергетическая ценность №013 "Детям"
- Массовая доля сахара и жира №013 "Детям"
- Пищевая ценность №013 "Детям"
- Конструктор ганаша №013 "Детям"
- Стоимость сырья для №013 "Детям"
- Рецептура для домашнего приготовления №013 "Детям"
- Технологическая инструкция №013 "Детям"
- Рецептура №013 "Детям"
- Технико-технологическая карта №013 "Детям"