KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Бисквитные полуфабрикаты → Бисквит с маслом и орехом → рецептура для торта "Чайный" → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Бисквит с маслом и орехом рецептура для торта "Чайный"

Бисквит с маслом и орехом рецептура для торта "Чайный"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся202.83 120.16 93.57 80.21 
Сахар-песок182.30 108.00 84.10 72.10 
Мука в/с170.97 101.29 78.87 67.61 
Меланж104.25 61.76 48.10 41.23 
Ядро ореха (сырое)39.89 23.63 18.40 15.78 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.79 13.50 10.51 9.01 
Крахмал картофельный11.40 6.75 5.26 4.51 
Итого734.44 435.11 338.82 290.45 
Выход
Рецептуры

Бисквит с маслом и орехом (рецептура для торта "Чайный") входит в рецептуры:

№065 Торт "Чайный"рецептура № 1

Рецептура на Бисквит с маслом и орехом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: