Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №061 "Слива" №061
Описание: Глазированные шоколадной глазурью конфеты продолговатой прямоугольной или овальной формы. Корпус состоит из фруктовой массы с добавлением сливового сока. Конфеты завернуты.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 136.54 | 161.64 | 211.23 | 381.04 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 79.50 | 94.12 | 122.99 | 221.86 |
| Сок сливовый | 76.15 | 90.14 | 117.80 | 212.50 |
| Пюре сливовое | 65.53 | 77.58 | 101.38 | 182.88 |
| Пюре яблочное [ГОСТ] | 65.53 | 77.58 | 101.38 | 182.88 |
| Зарегистрироваться | 0.71 | 0.84 | 1.10 | 1.98 |
| Эссенция сливовая | 0.15 | 0.18 | 0.24 | 0.43 |
| Итого | 424.11 | 502.08 | 656.13 | 1183.58 |
| Выход | 314.40 | 372.20 | 486.40 | 877.40 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №061 "Слива"
- Технологическая карта №061 "Слива"
- Энергетическая ценность №061 "Слива"
- Массовая доля сахара и жира №061 "Слива"
- Пищевая ценность №061 "Слива"
- Конструктор ганаша №061 "Слива"
- Стоимость сырья для №061 "Слива"
- Рецептура для домашнего приготовления №061 "Слива"
- Технологическая инструкция №061 "Слива"
- Рецептура №061 "Слива"
- Технико-технологическая карта №061 "Слива"