Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №099 "Лакомство" №099
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 67.16 | 162.33 | 44.20 | 27.46 |
| Ядро миндаля жареного | 48.85 | 118.09 | 32.16 | 19.98 |
| Сахарная пудра | 39.57 | 95.65 | 26.05 | 16.18 |
| Ореховая крупка | 20.99 | 50.73 | 13.81 | 8.58 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 15.39 | 37.20 | 10.13 | 6.29 |
| Зарегистрироваться | 14.28 | 34.53 | 9.40 | 5.84 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 3.63 | 8.77 | 2.39 | 1.48 |
| Коньяк | 1.95 | 4.72 | 1.29 | 0.80 |
| Эссенция ромовая | 0.11 | 0.26 | 0.071 | 0.044 |
| Краска желтая | 0.010 | 0.025 | 0.007 | 0.004 |
| Зарегистрироваться | 0.010 | 0.025 | 0.007 | 0.004 |
| Итого | 211.95 | 512.33 | 139.51 | 86.68 |
| Выход | 205.40 | 496.50 | 135.20 | 84.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №099 "Лакомство"
- Технологическая карта №099 "Лакомство"
- Энергетическая ценность №099 "Лакомство"
- Массовая доля сахара и жира №099 "Лакомство"
- Пищевая ценность №099 "Лакомство"
- Конструктор ганаша №099 "Лакомство"
- Стоимость сырья для №099 "Лакомство"
- Рецептура для домашнего приготовления №099 "Лакомство"
- Технологическая инструкция №099 "Лакомство"
- Рецептура №099 "Лакомство"
- Технико-технологическая карта №099 "Лакомство"