Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №123 "Золотая нива" №123
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 60.13 | 240.58 | 68.87 | 223.13 |
| Ядро миндаля жареного | 40.95 | 163.86 | 46.91 | 151.97 |
| Сахар-песок | 25.42 | 101.70 | 29.11 | 94.32 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 21.26 | 85.07 | 24.35 | 78.90 |
| Вафли листовые (в конф. зефир) | 7.96 | 31.85 | 9.12 | 29.54 |
| Зарегистрироваться | 5.73 | 22.94 | 6.57 | 21.28 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 3.28 | 13.11 | 3.75 | 12.16 |
| Ликер "Южный" | 0.82 | 3.28 | 0.94 | 3.04 |
| Эссенция цитрусовая | 0.029 | 0.12 | 0.033 | 0.11 |
| Ванилин | 0.008 | 0.032 | 0.009 | 0.030 |
| Итого | 165.58 | 662.53 | 189.66 | 614.47 |
| Выход | 154.00 | 616.20 | 176.40 | 571.50 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №123 "Золотая нива"
- Технологическая карта №123 "Золотая нива"
- Энергетическая ценность №123 "Золотая нива"
- Массовая доля сахара и жира №123 "Золотая нива"
- Пищевая ценность №123 "Золотая нива"
- Конструктор ганаша №123 "Золотая нива"
- Стоимость сырья для №123 "Золотая нива"
- Рецептура для домашнего приготовления №123 "Золотая нива"
- Технологическая инструкция №123 "Золотая нива"
- Рецептура №123 "Золотая нива"
- Технико-технологическая карта №123 "Золотая нива"