KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с корпусами на основе пралине → №127 "Красная" → №127 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №127 "Красная"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 119.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся46.23 409,00 ₽
18 908,07 ₽1.0
Какао тертое11.64 780,00 ₽
9 079,20 ₽1.0
Ядро лещинного ореха жареного8.57 900,00 ₽
7 713,00 ₽1.0
Ядро миндаля жареного8.57 500,00 ₽
4 285,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]3.11 937,62 ₽
2 916,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся40.50 58,36 ₽
2 363,58 ₽1.0
Ванилин0.015313,60 ₽
4,70 ₽1.0
Вафли листовые (в конф. зефир)4.38 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого123.02 45 269,55 ₽
Выход119.20 45 269,55 ₽
Рецептуры

Рецептура на №127 "Красная" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: