Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №144 "Марципановая плитка с кофе" №144
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 273.84 | 125.95 | 303.58 | 39.83 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 209.49 | 96.35 | 232.24 | 30.47 |
| Ядро ореха (подсушенное) | 152.48 | 70.13 | 169.03 | 22.18 |
| Сахар-песок | 100.20 | 46.09 | 111.08 | 14.58 |
| Мука соевая полуобезжиренная | 49.79 | 22.90 | 55.20 | 7.24 |
| Зарегистрироваться | 45.11 | 20.75 | 50.00 | 6.56 |
| Кофе жареный | 12.45 | 5.72 | 13.80 | 1.81 |
| Спирт | 7.47 | 3.43 | 8.28 | 1.09 |
| Эссенция ванильная | 0.74 | 0.34 | 0.82 | 0.11 |
| Итого | 851.56 | 391.67 | 944.03 | 123.87 |
| Выход | 832.50 | 382.90 | 922.90 | 121.10 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №144 "Марципановая плитка с кофе"
- Технологическая карта №144 "Марципановая плитка с кофе"
- Энергетическая ценность №144 "Марципановая плитка с кофе"
- Массовая доля сахара и жира №144 "Марципановая плитка с кофе"
- Пищевая ценность №144 "Марципановая плитка с кофе"
- Конструктор ганаша №144 "Марципановая плитка с кофе"
- Стоимость сырья для №144 "Марципановая плитка с кофе"
- Рецептура для домашнего приготовления №144 "Марципановая плитка с кофе"
- Технологическая инструкция №144 "Марципановая плитка с кофе"
- Рецептура №144 "Марципановая плитка с кофе"
- Технико-технологическая карта №144 "Марципановая плитка с кофе"