KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с грильяжными корпусами → №170 "Грильяж киевский" → №170 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №170 "Грильяж киевский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 171.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся51.92 409,00 ₽
21 235,28 ₽1.0
Ядро ореха жареное37.86 360,60 ₽
13 652,32 ₽1.0
Мед натуральный25.71 245,10 ₽
6 301,52 ₽1.0
Сахар-песок58.80 67,35 ₽
3 960,18 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]4.30 570,24 ₽
2 452,03 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.071304,40 ₽
21,61 ₽1.0
Итого178.67 47 622,94 ₽
Выход171.40 47 622,94 ₽
Рецептуры

Рецептура на №170 "Грильяж киевский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: