KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на сливочном масле → №430 Кекс "Московский" → кекс → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для кекс

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 121.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся32.63 570,24 ₽
18 606,93 ₽1.0
Изюм20.39 271,50 ₽
5 535,89 ₽1.0
Меланж24.47 137,45 ₽
3 363,40 ₽1.0
Сахар-песок24.06 65,15 ₽
1 567,51 ₽1.0
Мука в/с40.79 22,82 ₽
930,83 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.85 270,00 ₽
769,50 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.16 57,55 ₽
9,21 ₽1.0
Эссенция0.012487,47 ₽
5,85 ₽1.0
Соль0.01211,80 ₽
0,14 ₽1.0
Итого145.38 30 789,26 ₽
Выход121.20 30 789,26 ₽
Рецептуры

№430 Кекс "Московский" (кекс) входит в рецептуры:

№430 Кекс "Московский"рецептура № 1

Рецептура на №430 Кекс "Московский" (кекс) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: