Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №227 "Медуница" №227
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 362.93 | 430.59 | 412.55 | 323.20 |
| Глазурь жировая | 245.50 | 291.26 | 279.07 | 218.62 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 176.25 | 209.10 | 200.34 | 156.95 |
| Патока крахмальная | 52.87 | 62.73 | 60.10 | 47.08 |
| Мука соевая полуобезжиренная | 19.23 | 22.81 | 21.85 | 17.12 |
| Зарегистрироваться | 11.54 | 13.69 | 13.11 | 10.27 |
| Эссенция медовая | 0.15 | 0.18 | 0.17 | 0.14 |
| Итого | 868.47 | 1030.35 | 987.20 | 773.38 |
| Выход | 841.20 | 998.00 | 956.20 | 749.10 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №227 "Медуница"
- Технологическая карта №227 "Медуница"
- Энергетическая ценность №227 "Медуница"
- Массовая доля сахара и жира №227 "Медуница"
- Пищевая ценность №227 "Медуница"
- Конструктор ганаша №227 "Медуница"
- Стоимость сырья для №227 "Медуница"
- Рецептура для домашнего приготовления №227 "Медуница"
- Технологическая инструкция №227 "Медуница"
- Рецептура №227 "Медуница"
- Технико-технологическая карта №227 "Медуница"