Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №231 "Радужные" №231
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 385.10 | 354.17 | 406.81 | 240.18 |
| Глазурь жировая | 244.58 | 224.94 | 258.37 | 152.54 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 187.01 | 171.99 | 197.55 | 116.64 |
| Подварка фруктово-ягодная | 62.41 | 57.40 | 65.93 | 38.93 |
| Патока крахмальная | 56.10 | 51.59 | 59.26 | 34.99 |
| Зарегистрироваться | 6.81 | 6.26 | 7.20 | 4.25 |
| Эссенция фруктовая | 0.42 | 0.39 | 0.45 | 0.26 |
| Итого | 942.43 | 866.75 | 995.57 | 587.78 |
| Выход | 915.20 | 841.70 | 966.80 | 570.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №231 "Радужные"
- Технологическая карта №231 "Радужные"
- Энергетическая ценность №231 "Радужные"
- Массовая доля сахара и жира №231 "Радужные"
- Пищевая ценность №231 "Радужные"
- Конструктор ганаша №231 "Радужные"
- Стоимость сырья для №231 "Радужные"
- Рецептура для домашнего приготовления №231 "Радужные"
- Технологическая инструкция №231 "Радужные"
- Рецептура №231 "Радужные"
- Технико-технологическая карта №231 "Радужные"