KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты неглазированные → Конфеты из масс пралине, типа пралине и на основе кондитерского жира → №236 "Арлекин" → №236 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №236 "Арлекин"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 824.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся140.07 170,16 ₽
23 834,31 ₽1.0
Ядро ореха жареное64.75 360,60 ₽
23 348,85 ₽1.0
Жир кондитерский194.97 119,50 ₽
23 298,92 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]49.33 467,19 ₽
23 046,48 ₽1.0
Сахарная пудра380.98 58,36 ₽
22 233,99 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.34 500,00 ₽
6 170,00 ₽1.0
Эссенция0.62 487,47 ₽
302,23 ₽1.0
Итого843.06 122 234,78 ₽
Выход824.60 122 234,78 ₽
Рецептуры

Рецептура на №236 "Арлекин" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: