KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты неглазированные → Конфеты из масс пралине, типа пралине и на основе кондитерского жира → №240 "Виола" → №240 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №240 "Виола"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 860.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся129.04 221,33 ₽
28 560,42 ₽1.0
Сахарная пудра404.42 58,36 ₽
23 601,95 ₽1.0
Жир кондитерский172.37 119,50 ₽
20 598,22 ₽1.0
Молоко сухое цельное мдж 26%58.56 170,19 ₽
9 966,33 ₽1.0
Ядро ячменя жареное молотое115.55 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого879.96 82 726,92 ₽
Выход860.50 82 726,92 ₽
Рецептуры

Рецептура на №240 "Виола" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: