Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №244 "Загадка"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
|---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 592.2 кг готовой продукции | |||
| в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 297.29 | 296.84 | 298.51 | 298.06 |
| Жир кондитерский | 135.63 | 135.22 | 136.19 | 135.78 |
| Мука соевая необезжиренная подсушенная | 57.29 | 53.85 | 57.52 | 54.07 |
| Пшеница жареная молотая | 56.14 | 54.74 | 56.37 | 54.96 |
| Ядро ореха жареное | 29.48 | 28.74 | 29.60 | 28.86 |
| Зарегистрироваться | 27.16 | 25.81 | 27.28 | 25.91 |
| Ванилин | 0.059 | — | 0.059 | — |
| Итого | 603.06 | 595.21 | 605.52 | 597.64 |
| Суммарные пофазные потери 1.8% | 10.71 | |||
| Прочие потери 0.41% | 2.43 | |||
| Общие потери 2.2% | 13.15 | |||
| Выход | 592.20 | 584.49 | 592.20 | 584.49 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №244 "Загадка"
- Технологическая карта №244 "Загадка"
- Энергетическая ценность №244 "Загадка"
- Массовая доля сахара и жира №244 "Загадка"
- Пищевая ценность №244 "Загадка"
- Конструктор ганаша №244 "Загадка"
- Стоимость сырья для №244 "Загадка"
- Рецептура для домашнего приготовления №244 "Загадка"
- Технологическая инструкция №244 "Загадка"
- Рецептура №244 "Загадка"
- Технико-технологическая карта №244 "Загадка"