KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Грильяж (с кешью) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Грильяж (с кешью) основная рецептура

Грильяж (с кешью) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся267.96 161.49 571.14 200.54 
Ядро кешью жареного115.22 69.44 245.59 86.23 
вода5.12 3.09 10.92 3.83 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]3.83 2.31 8.16 2.86 
Итого392.14 236.33 835.81 293.47 
Выход
Рецептуры

Грильяж (с кешью) (основная рецептура) входит в рецептуры:

Крем грильяжный торта Грильяжныйосновная рецептура
№104 Торт "Грильяжный"рецептура № 1

Рецептура на Грильяж (с кешью) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: